Салат из куриной грудки с грибами содержит в себе все хорошо сочетающиеся между собой компоненты. Значит он будет не только вкусен, но и хорошо насытит организм.

Берем одну куриную грудку, 1 банку консервированных грибов (лучше шампиньонов или других некислых),  2 штуки свежих помидоров, немного сухариков, измельченный на терке любой твердый сыр, по вкусу майонез (возьмите рецепт домашнего майонеза), соль, приправы.

1. Куриную грудку, хорошо промыть, снять кожу (ее диетологи вообще не рекомендуют кушать, т.к. вся химия и гормоны в ней).

Хочу по ходу дела вам дать совет из своего опыта: любое мясо нужно варить 2 раза. Первый раз доводим его до кипения, снимая пену до тех пор, пока она почти не пропадет. Это минут 10 после закипания. Потом мясо вытаскиваем, обмываем и готовим дальше уже по нужному рецепту.

Вот так надо обработать куриную грудку сначала; затем ее сварить в новой воде с солью и лаврушкой, охладить и мелко нарезать.

2. Моем помидоры, по возможности очищает от шкурок, предварительно ошпарив, нарезаем кубиками.

3. Грибы освобождаем от рассола и режем соломкой. Можно использовать и любые свежие грибы, предварительно их пережарив на растительном масле. Подготовка продуктов закончена.

4. Теперь начинаем формировать наш салатик, выкладывая его слоями и промазывая майонезом  в такой последовательности:

сначала куриную грудку,

затем грибы,

помидоры,

засыпаем сыром,

а сверху – сухариками.

Сухарики, по законам правильного питания, не совсем подходят для этого салата, но они нужны в небольшом количестве для придания изюминки.

Можно сложить салатик в виде торта, обмазать майонезом со всех сторон и украсить тертый яйцом, грибами, овощами, тонкими кружочками помидоров, зеленью.

Смотрите рецепты:

куриные грудки в медовой подливе,

праздничные салаты,

курица фаршированная.

Автор Елена Борисова