Необычные нарезки мясные и сборные


Необычные нарезкиНеобычные нарезки мясные, колбасные, овощные, сборные — вот чем в наше сытое и хлебосольное время можно порадовать коллег на работе в честь очередного праздника, сделать необычный подарок любимому человеку, удивить видавших виды гостей. За границей все бывали, национальные кухни перепробовали, ещё и с собой дюжину заморских рецептиков привезли.

Но мы справимся с любой задачей! Приготовим на праздничный стол нарезку красивую, да необычную, фантастическую — в виде сказочного существа или картины!

Необычные нарезки мясные, колбасные, из сыра, овощей

Сначала нужно хорошо продумать, какой шедевр мы хотим создать: в виде кого или чего, и какого размера. Ведь шедевр может быть небольшим и легко поместиться на блюде.
Посмотрите на эту небольшую нарезку из колбасы и сыра в виде филина.

narezka sova

Огромная нарезка на весь стол в виде русалки.

rusalka narezka

Не можете придумать рисунок сами, посмотрите картинки в ярких журналах или интернете.

Если хотите изобразить что-то фантастическое и больших размеров — становимся художниками. Берём бумагу и начинаем рисовать наш шедевр в натуральную величину. Неважно, давно ли вы держали в руках карандаш, главное нарисовать контуры будущей нарезки и аккуратно вырезать.

Следующий этап  — изготовление шаблона, который будет одновременно служить посудой. Берём бумажную заготовку, накладываем на большой и плотный полиэтилен, обводим контур и вырезаем. У меня для этих целей всегда заготовлен кусок плёнки, которой обтягивают теплицы — самый подходящий материал.

Почему именно толстый полиэтилен? Я перепробовала разные материалы, например фольгу для запекания, пергаментную бумагу, целлофан. Но они все прокалываются вилками, прилипают к еде и тянутся за ней во все стороны, когда люди берут себе кусочек. А плотный толстый полиэтилен не деформируется, не прокалывается, прозрачен, незаметен и не отвлекает от красоты пищи. Кладём заготовку из него на стол. Самое сложное сделали — тара готова, остаётся её только наполнить.


Как сделать нарезку мясную с сыром и овощами

Поступаем так, как описано выше — создаём заготовку-посуду и укладываем на столе. Одна такая нарезка может заменить множество отдельных тарелок с разными продуктами. Её можно предложить для фуршета на работе, чтобы не возиться с лишними тарелками и не экономить место.

rusalka furshet

Вариант 1

Конечно же русалочку лучше делать из морепродуктов. Личико красавицы создаём из блина (вырезаем из лаваша, срезаем верх плоского пирога) с помощью кетчупа и чёрных маслин. Для волос подойдёт длинная морская капуста (ламинария), разрезанная на полоски пекинка, перья зелёного лука, ветки укропа…

Тело по готовому шаблону выкладываем мозаикой или рядами из сельди, скумбрии, красной и белой по цвету рыбы, чтобы всё было пёстрым и нагоняло аппетит. Можно добавить ряды с бутербродами, тарталетками, овощами и зеленью, сыром. Внизу приставить заранее запасённый настоящий хвост от копченой большой рыбины. Украсить можно настоящими целыми рыбками, креветками, кальмарами, мидиями — подключите фантазию и рассмотрите первую картинку.

Вариант 2

Собираем большущую нарезку из всего, что хотели поставить на стол, главное, чтобы продукты отличались по цвету и фактуре. Раскладывать их рядами и кучками по шаблону, выполняя интересный рисунок. Выкладывайте вперемежку колбасы, мясо, балык, язык, мясные рулеты, всевозможную рыбу и морепродукты, сыры, овощи и фрукты. Сюда же можно включить и тарелки с салатами вместо лица и груди.

А в видео вас ждут необычные нарезки ассорти.

Съедобные картины

Вот уж действительно необычные нарезки, когда из продуктов делаются настоящие картины и кулинарные шедевры.

По принципу предыдущей сборной нарезки можно создавать Жар-птиц, рыб, любых животных и съедобные картины. Главное — хорошо представить конечный результат, сделать шаблон-заготовку, приобрести требуемые продукты и красиво по готовой картинке их выложить. Смотрите примеры.

Теперь вы стали мастером, можете смело готовить необычные нарезки мясные и сборные, даже фантастические! Праздники никогда не кончаются и у вас впереди  огромное поле деятельности. Можете на этом ремесле даже неплохо зарабатывать, выполняя нарезки под заказ. Удачи в начинаниях!

ЖМИТЕ НА КНОПКИ - ДЕЛИТЕСЬ ПОЛЕЗНЫМ!

15 комментариев

  1. Анна 23.02.2014 Reply
  2. Олег 27.02.2014 Reply
  3. Ирина 11.03.2014 Reply
  4. Алла 12.03.2014 Reply
  5. Татьяна 31.03.2014 Reply
  6. Галина 13.04.2014 Reply
  7. Тамара Михайловна 22.09.2014 Reply
  8. Татьяна 03.10.2014 Reply
  9. Ольга Бабкина 15.10.2014 Reply

Leave a Reply

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.