Необычные нарезки мясные, колбасные, овощные, сборные — вот чем в наше сытое и хлебосольное время можно порадовать коллег на работе в честь очередного праздника, сделать необычный подарок любимому человеку, удивить видавших виды гостей. За границей все бывали, национальные кухни перепробовали, ещё и с собой дюжину заморских рецептиков привезли.

Но мы справимся с любой задачей! Приготовим на праздничный стол нарезку красивую, да необычную, фантастическую — в виде сказочного существа или картины!

Необычные нарезки мясные, колбасные, из сыра, овощей

Сначала нужно хорошо продумать, какой шедевр мы хотим создать: в виде кого или чего, и какого размера. Ведь шедевр может быть небольшим и легко поместиться на блюде.
Посмотрите на эту небольшую нарезку из колбасы и сыра в виде филина.

Огромная нарезка на весь стол в виде русалки.

Не можете придумать рисунок сами, посмотрите картинки в ярких журналах или интернете.

Если хотите изобразить что-то фантастическое и больших размеров — становимся художниками. Берём бумагу и начинаем рисовать наш шедевр в натуральную величину. Неважно, давно ли вы держали в руках карандаш, главное нарисовать контуры будущей нарезки и аккуратно вырезать.

Следующий этап  — изготовление шаблона, который будет одновременно служить посудой. Берём бумажную заготовку, накладываем на большой и плотный полиэтилен, обводим контур и вырезаем. У меня для этих целей всегда заготовлен кусок плёнки, которой обтягивают теплицы — самый подходящий материал.

Почему именно толстый полиэтилен? Я перепробовала разные материалы, например фольгу для запекания, пергаментную бумагу, целлофан. Но они все прокалываются вилками, прилипают к еде и тянутся за ней во все стороны, когда люди берут себе кусочек. А плотный толстый полиэтилен не деформируется, не прокалывается, прозрачен, незаметен и не отвлекает от красоты пищи. Кладём заготовку из него на стол. Самое сложное сделали — тара готова, остаётся её только наполнить.

Как сделать нарезку мясную с сыром и овощами

Поступаем так, как описано выше — создаём заготовку-посуду и укладываем на столе. Одна такая нарезка может заменить множество отдельных тарелок с разными продуктами. Её можно предложить для фуршета на работе, чтобы не возиться с лишними тарелками и не экономить место.

Реклама

Вариант 1

Конечно же русалочку лучше делать из морепродуктов. Личико красавицы создаём из блина (вырезаем из лаваша, срезаем верх плоского пирога) с помощью кетчупа и чёрных маслин. Для волос подойдёт длинная морская капуста (ламинария), разрезанная на полоски пекинка, перья зелёного лука, ветки укропа…

Тело по готовому шаблону выкладываем мозаикой или рядами из сельди, скумбрии, красной и белой по цвету рыбы, чтобы всё было пёстрым и нагоняло аппетит. Можно добавить ряды с бутербродами, тарталетками, овощами и зеленью, сыром. Внизу приставить заранее запасённый настоящий хвост от копченой большой рыбины. Украсить можно настоящими целыми рыбками, креветками, кальмарами, мидиями — подключите фантазию и рассмотрите первую картинку.

Вариант 2

Собираем большущую нарезку из всего, что хотели поставить на стол, главное, чтобы продукты отличались по цвету и фактуре. Раскладывать их рядами и кучками по шаблону, выполняя интересный рисунок. Выкладывайте вперемежку колбасы, мясо, балык, язык, мясные рулеты, всевозможную рыбу и морепродукты, сыры, овощи и фрукты. Сюда же можно включить и тарелки с салатами вместо лица и груди.

А в видео вас ждут необычные нарезки ассорти.

Съедобные картины

Вот уж действительно необычные нарезки, когда из продуктов делаются настоящие картины и кулинарные шедевры.

По принципу предыдущей сборной нарезки можно создавать Жар-птиц, рыб, любых животных и съедобные картины. Главное — хорошо представить конечный результат, сделать шаблон-заготовку, приобрести требуемые продукты и красиво по готовой картинке их выложить. Смотрите примеры.

Теперь вы стали мастером, можете смело готовить необычные нарезки мясные и сборные, даже фантастические! Праздники никогда не кончаются и у вас впереди  огромное поле деятельности. Можете на этом ремесле даже неплохо зарабатывать, выполняя нарезки под заказ. Удачи в начинаниях!