Торт «Пражский» — это знаменитейший и вкуснейший торт, проверенный временем. В нашей семье его пекут много лет, по-старинке из натуральных продуктов без добавления каких-либо современных консервантов или красителей.

Для приготовления понадобятся:

Для теста: 3 яйца, 1 ст. сметаны, 1 ст. сахара, 1 ст, муки, ½ банки сгущенки, 2 ст. ложки какао, 1 ч. ложку соды, гашеной уксусом.

Для крема: 1 яйцо. 1 ст. сахара, 150 г сгущенки, 0,5 ст. молока, 300 г сливочного масла.

Для украшения: 200 г тертого шоколада и 1 ст. молотых грецких орехов.
Яйца перетереть добела с сахаром, добавить сметану и сгущенку, высыпать муку, добавить гашеную соду. Тесто должно быть жидковатым,  как густая сметана.
Форму смазать маслом и вылить в нее половину теста. Выпекать в духовке до готовности. Полезный совет: Готовность можно узнать, проткнув корж посередине спичкой или зубочисткой. Если тесто к дереву не прилипает – корж готов.
Во вторую половину теста добавить какао и выпечь второй корж. Когда коржи остынут, их нужно разрезать аккуратно пополам. Таким образом получится 4 коржа: 2 белых + 2 шоколадных.

Для крема яйцо растираем с сахаром и вливаем холодное молоко. Получившуюся массу ставим на водяную баню и варим до загустения, постоянно мешая.
Размягченное сливочное масло взбиваем и добавляем в остывший крем. Туда же добавляем оставшуюся сгущенку и хорошо вымешиваем в одном направлении, чтобы крем не расслоился.
Торт сложить, чередуя коржи начиная с тёмного. Каждый корж промазывать кремом и посыпать грецкими орехами. Сверху торт обмазать кремом и густо обсыпать тёртым шоколадом. Бока обмазать кремом и обсыпать грецкими орехами. Затем торт нужно оставить при комнатной температуре на несколько часов, чтобы он пропитался. И праздник живота начался…!