Капуста, морковь, свекла.  Полезные советы.

Полезные советы по приготовлению блюд из капусты, моркови, свеклы помогут вам правильно готовить эти продукты, чтобы все их питательные вещества приносили вам силы, бодрость и здоровье!

Чтобы жареная капуста не была сухой и невкусной, ее надо сначала отварить. * Чтобы из капусты для приготовления салата исчезла горечь, положите ее на несколько минут в кипяток.
*
При тушении капусты другие овощи нужно обжаривать отдельно. Тогда тушеная капуста будет ароматной.

Цветная капуста не потемнеет при варке, если в воду положить немного сахара при закипании.
Картофель, цветную капусту, морковь хорошо варить в молоке. Тогда они имеют отменный вкус.
*
Чтобы цветная капуста после варки осталась белой, в воду нужно добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты. Варить цветную капусту нужно только в эмалированной посуде.
*
Чтобы при засолке целыми кочанами капуста была нежной и упругой, ее надо пересыпать крупной солью и крупнотолчеными зернами кукурузы.
*
Капусту надо варить открытой, чтобы выходили газы.
*
Салат из белокочанной капусты надо нарезать из мелких белых плотных кочанов.
*
Чтобы тушеная капуста не была слишком мягкой, в конце приготовления в нее добавляют немного лимонной кислоты или уксуса.
*
Неприятный капустный запах во время приготовления можно убрать, если накрыть крышку кастрюли тряпочкой, смоченной в уксусе.
*
Морковь и помидоры сохраняют свой цвет, если их тушить под крышкой.
*
Петрушку и укроп не варят вместе с едой, а добавляют в самом конце варки или непосредственно перед едой в блюдо.
*
Для сохранения зеленого цвета огурцов при засолке, предварительно их ошпаривают кипятком.
*
Чтобы свекла имела красивый цвет, ее надо варить в соленой воде.
*
Чтобы быстро сварить свеклу, после закипания воды ее варят 1 час. Затем кладут в холодную воду на 10 минут и свекла готова.
*
Чтобы свекла была вкусной и сочной, ее нужно варить в кожуре не срезая корешков и остатков стеблей.
*
При приготовлении свеклы нужно пользоваться пряностями. Тогда блюда будут вкуснее и не такими пресными.
*
Для сохранения при варке яркого цвета свеклы, в воду надо добавить немного сахара или уксуса.
*
Морковь нужно чистить только острым ножом, иначе она темнеет.
*
Сушеную морковь перед варкой нужно залить теплой водой на 2 часа, чтобы она набухла. Варят морковь в той же воде, в которой она замачивалась.

Реклама

Выполнение этих советов обеспечит вам правильное и здоровое питание.