Заливной пирог на кефире с начинкой — 3 рецепта

Заливной пирог с начинкойЗаливной пирог с начинкой готовится на кефире и на майонезе в тесте, и получается необычайно нежным и вкусным.

Вся его прелесть в том, что для начинки можно брать любые ингредиенты, которые вам нравятся, или нашлись в холодильнике: колбасу, сосиски, мясо, варёную курицу, готовые рыбные консервы, жареные овощи. Да и готовится пирог быстро, без особой траты времени и сил.

Заливной пирог с начинкой — 3 пошаговых рецепта 

Рецепт заливного пирога с начинкой мне когда-то дала моя подруга Наталья Есина. С тех пор этот пирог стал любимым в моём семействе, и пеку я его к чайку или кофейку даже на праздничный стол.

Я люблю печь такой пирожок с мясом, и другой вариант – с капустой и грибами. Этими двумя рецептами я и поделюсь с вами, друзья. И вдобавок вас ждет видео рецепт.

Заливной пирог с мясным фаршем или куриным мясом

Пирог можно готовить с совершенно разной начинкой, для нее берется: мясо, банка консервированной рыбки,обжаренные грибы, вареная курятина, тушеные овощи.

Ингредиенты:

  • Кефир — стакан
  • майонез (можно домашний) маленький пакетик 200 г
  • полтора стакана муки
  • яйцо — 2
  • соды и соли по трети чайной ложечки.

Для начинки:

  • 2 шт. репчатого лука
  • 3 вареных яйца
  • мясной фарш, количество – по вашему желанию
  • 50 г сыра
  • зелень.

Способ приготовления:

Рецепт заливного теста: сначала взбиваем яйца с солью. Затем смешиваем их с майонезом, кефиром, добавляем соды (гасить не нужно) и еще раз немного взбиваем. Аккуратно вмешиваем муку и замешиваем некрутое (жидковатое) тесто.

Готовим начинку: хорошо обжариваем нарезанный полукольцами репчатый лук. Мясной фарш обжариваем до готовности отдельно. Отвариваем и мельчим яйца. Натираем или режем тонкими пластиками сыр.

Можно для начинки брать кусковое мясо или курятину. Тогда его нужно предварительно отварить со специями и измельчить ножом на кусочки, либо перекрутить на мясорубке. Можно добавить маринованный огурчик для придания ароматной кислинки — тогда измельченный огурчик укладываем поверх мяса.

Собираем заливной пирог:

  1. Сковороду (форму или небольшой противень) для выпечки промазываем растительным маслом.
  2. Выливаем в нее чуть меньше половины теста.
  3. Сверху укладываем и равномерно разравниваем мясо (или любую начинку).
  4. На мясо кладём порубленные яйца, затем полукольца лука.
  5. Посыпаем начинку пирога тертым сыром и любой зеленью (можно сухой).
  6. Заливаем оставшимся тестом.

Выпекать нужно при 180-200 градусах в духовке, пока не образуется румяная коричневая корочка. Пирог готов минут через 30-40.

Заливной пирог с капустой и грибами

Заливной пирог с капустой

Тесто готовим так же, как в предыдущем рецепте.

Ингредиенты для начинки:

  • Пол килограмма свежей (квашеной) капусты
  • 400 г любых грибов
  • пучок зеленого лука и любимой зелени
  • специи с солью.

Готовим начинку:

  1. Капусту мелко шинкуем и немного обжариваем, чтобы она стала мягкой, и уменьшился ее объем. Если берете капусту квашеную, то ее предварительно перед жаркой нужно хорошо промыть и подсушить, чтобы ушла лишняя кислота и ядрёность.
  2. Любые грибы обжариваем в масле до готовности. В зависимости от сезона можно брать опята, шампиньоны, лесные мясистые «добрые» грибы. Если грибы сушеные, их предварительно часа на 4 замачиваем в большом объёме воды, чтобы они разбухли и из них высыпался песок. Хорошо промываем и готовим.
  3. Зимой можно воспользоваться банкой консервированных грибочков.
  4. Подготовленные в пирог ингредиенты перемешиваем со специями и нарезанным зелёным луком. Всё, начинка готова.

Далее пирог собираем в такой же последовательности, как в предыдущем рецепте. Только в данном случае сыр использовать не нужно. Выпекаем пирог и с великим удовольствием всем семейством наслаждаемся вкуснятиной!

Видео рецепт гранатового пирога

А гранатовый пирог вы печь пробовали? Нет? Тогда получайте сногсшибательный рецепт с секретами для покорения мужских сердец!

Друзья, какой заливной пирог с начинкой вам больше пришёлся по вкусу? На пирогах мы быстро полнеем, поэтому смотрите 11 советов как похудеть без диет.

СОХРАНИТЕ НА СВОЮ СТРАНИЧКУ СОЦ. СЕТЕЙ.

Комментарии

  1. Наталья
  2. Елена
  3. Анна
  4. Елена

Оставьте отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.