Аминокислота метионин: свойства, применение, избыток и недостаток, содержание в продуктах

Метионин — это одна из аминокислот, содержащаяся в пептидах и белках. Все без исключения аминокислоты необходимы организму человека в том или ином количестве. Однако незаменимые составляющие протеинов все же считаются на порядок выше по важности, чем их заменимые родственницы. Объясняется это неспособностью внутренней среды нашего тела, в большинстве случаев — печени, синтезировать представителей указанной группы органических веществ.

Метионин

Метионин в таблетках

Таким образом, незаменимые аминокислоты должны непременно поступать в организм вместе с пищей. Среди прочих соединений этого ряда имеется вещество, называемое метионином. Наша с вами задача — познакомиться с ним поближе и раскрыть как можно больше его секретов.

Что такое метионин

Метионин представляет собой незаменимую алифатическую аминокислоту. Это серосодержащее соединение. По данной причине вещество в чистом виде имеет весьма неприятный специфический аромат.

Формула метионина

Формула метионина

Для указанной аминокислоты характерны и другие физико-химические свойства:

  • кристаллическая структура;
  • отсутствие цвета;
  • замечательная способность растворяться в воде.

Помимо белков, метионин содержится в пептидах. Из протеинов более всего этой незаменимой аминокислоты в казеине. Она принимает активное участие в таких важных процессах, как биосинтез цистеина, где выступает в качестве донора метильных групп. А также адреналина и холина — здесь она является источником серы.

Попадая в печень, аминокислота преобразуется в адеметионин (или по другому — в S-аденозил метионин). Если организм человека получает с пищей его достаточно, то уровень выработки печенью составляющей белка находится в пределах как минимум 8 г ежедневно. Надо сказать, что производная кислоты оказывает на печень более мощный (по сравнению с самой незаменимой аминокислотой) оздоравливающий эффект.

Промышленный способ получения составляющей протеина имеет сегодня синтетический характер. Ранее производство средства осуществляли посредством выделения из гидролизатов казеина. Смотрите пояснения разработчика.

Значение серосодержащей аминокислоты для жизнедеятельности человеческого организма неизмеримо велико. Что, в принципе, можно сказать о любой из составляющих белка, относящихся к группе незаменимых.

Свойства метионина, показания к применению

Для нервной системы. Препарат положительно влияет на состояние нервной системы. Он облегчает течение депрессии, болезни Паркинсона. В обязанность аминокислоты входит участие в процессе синтеза «гормона радости» серотонина. Таким образом, присутствие метионина в крови в адекватных дозах способствует ликвидации неврозов, проблем со сном и установлению хорошего настроения.

Противовоспалительное. Незаменимая аминокислота устраняет различные воспаления. Особенно это касается суставов и мышц. Снабжение организма человека достаточным количеством серы, осуществляемое метионином, помогает восстанавливать хрящевую ткань, лечить и предотвращать артриты с артрозами. Здесь же метионин действует как эффективное обезболивающее средство.

Для красоты. Органическое соединение распространяет свое воздействие на ногти, волосы и кожу. Оно укрепляет структуру первых и вторых, повышает упругость и эластичность третьих. Это происходит в большей степени за счет поставок к указанным пунктам назначения все той же серы. А еще — благодаря стимулированию образования коллагеновых волокон.

Для печени. Очень полезен метионин для печени. Его непременно должны принимать дополнительно в виде био добавок к пище люди, страдающие болезнью Жильбера. Впрочем, метионин успешно лечит самые разные функциональные нарушения этого органа, поскольку защищает его от токсинов и ядов. Кстати говоря, очистительная функция аминокислоты действует для всего организма в целом: составляющая белка выводит за пределы человеческого тела тяжелые металлы, радионуклиды, шлаки.

При ожирении. Эта функция определяет пользу кислоты для лиц с ожирением. Хотя полным людям аминокислота преподносит еще один приятный сюрприз: она способствует переработке жиров, препятствует их отложению в печени и даже на стенках сосудов в виде холестериновых бляшек. Данное свойство не должно остаться незамеченным людьми с атеросклерозом и гипертонией.

Противоаллергическое. Пригодится информация о целебной силе метионина и аллергикам. Оказывается, незаменимая аминокислота понижает уровень освобождаемого клетками гистамина во время бурной реакции иммунитета на проникновение в организм аллергена. Данное свойство препарата также успешно используют в терапии шизофрении, для которой характерно повышенное содержание гистамина в крови.

Чем еще может похвастать органическое соединение? Тем, что:

  1. Улучшает пищеварение.
  2. Облегчает токсикоз беременных.
  3. Уменьшает степень остеопороза.
  4. Защищает организм от воздействия радиации.

Метионин целесообразно использовать при:

  • отравлениях;
  • в терапии наркомании, алкоголизма;
  • лечении рассеянного склероза;
  • ревматизма;
  • для нормального и полноценного внутриутробного развития плода.

В общем, не аминокислота, а просто клад!

При физических нагрузках. Отдельно стоит упомянуть о пользе метионина для спортсменов. Аминокислота активизирует работу иммунной системы, повышая выносливость организма атлета. Свойство усмирять мышечное воспаление помогает при дополнительном приеме средства в виде БАД, чтобы ускорить процесс восстановления после интенсивных тренировок.

Особенно эффективно употреблять такие препараты в фазу «сушки» при одновременном соблюдении низко углеводной диеты. Ну, и, конечно, спортсменам на заметку следует взять жиросжигающие свойства аминокислоты.

Применение метионина — инструкция

В видео дана официальная инструкция по применению метионина для взрослых и детей с указанием количества средства для приема и продолжительностью курса лечения.

Избыток и недостаток

Если вы по рекомендации врача хотите в целях решения проблем со здоровьем принимать метионин в таблетках, знайте: передозировка таких препаратов опасна! В результате имеющиеся у вас заболевания печени и сердечно-сосудистой системы могут вступить в фазу обострения, а течение атеросклероза — усугубиться. Об избытке метионина в крови легко узнать по:

  • аллергическим реакциям;
  • тошноте, вплоть до рвоты;
  • чрезмерной слабости.

Дефицит серосодержащего органического соединения также не отразится на вашем здоровье положительно. Так как он провоцирует:

  • ломкость волос;
  • отеки;
  • нарушение функций печени;
  • психические расстройства.

В детском организме нехватка метионина — прямой путь к сбоям в формировании нервной системы.

Метионин в продуктах

Поскольку аминокислота является составляющей белков, то больше всего ее содержится в протеиновой пище. Однако держать богатые ею продукты слишком долго в воде, подвергать продолжительной термической обработке не следует. В противном случае вы добьетесь разрушения большей доли органического соединения.

Где же метионина действительно много? Обратите внимание на следующие продукты питания:

  • бразильский орех — более 1 г в 100 г лакомства;
  • мясо животных (баранина, говядина) — около 980 мг;
  • мясо птицы (кур, индейки) — более 900 мг;
  • сыр пармезан — 958 мг;
  • свинина — 850 мг;
  • кунжут (семена) — 580 мг;
  • соя — 550 мг;
  • сваренные вкрутую куриные яйца — 390 мг.

Значительное количество метионина обнаружено также:

  • в семечках подсолнечника, тыквы, орехах (фисташках, кешью);
  • в капусте, особенно — квашеной;
  • швейцарском сыре и моцарелле;
  • в рыбе (лососе, кефали, тунце, палтусе);
  • морепродуктах конкретнее — мидии, раки, креветки;
  • чечевица;
  • зеленый и репчатый лук;
  • чеснок;
  • творог;
  • арахис;
  • натуральный йогурт.

Читайте также о пользе антиоксидантов и содержании их в продуктах питания, попробуйте приготовить полезный и вкусный салат из капусты.

Добавить комментарий